Terveet talven ruokavalion tulisi sisältää enimmäkseen ravinteita ja vitamiineja, jotka ovat helposti saatavissa kausiluonteisista hedelmistä ja vihanneksista. Mutta jos asetat itsellesi tehtävän määritellä hyödyllisimmät talviolosuhteissa vihannekset tai antioksidanttiset hedelmät, silloin ei ole tarpeetonta palauttaa mieleen talvi "sankareita", joita usein epäoikeudenmukaisesti unohdetaan. Kun valitset luonnon lahjoja, noudata periaatetta, että hedelmien ja vihannesten on oltava kirkkaan rikas väri. Tämä on vakaa takuu siitä, että ne ovat runsaasti vitamiineja, ravintoaineita ja niillä on edullinen vaikutus flunssasi ja ruoansulatuskanavasi koskemattomuuteen yleensä.
kurpitsa
Ravitsemusterapeutit suosittelevat kurkkua. Se sisältää voimakkaan vitamiinipakkauksen, kuidun ja muiden tärkeiden ravintoaineiden pakkauksen. Kypsennetty minkä tahansa reseptin mukaan kurpitsa säilyttää karoteenin, foolihapon ja kaliumin. Miellyttävän makuisen lisäksi kurpitsa auttaa kehoa suojautumaan diabetesta ja sydänsairauksista.
Punainen appelsiinit
Terveet talvikasvit ja hedelmät ovat yleensä runsaasti C-vitamiinia, mikä auttaa immuunijärjestelmää torjumaan kaikki hengitystieinfektiot. Appelsiineja ja mandariineja voi syödä ympäri vuoden, mutta punaiset appelsiinit talvella ovat suosittuja juhlavan värin ja tarvittavan annoksen ansiosta.
artisokat
Ne voivat näyttää pelottavalta, mutta artisokka ovat täynnä makua ja runsaasti antioksidantteja, foolihappoa ja vitamiinia K. Ne on helpompi valmistautua kuin luulet. Artisokat lisätään salaatteihin tai pastaa, keittoja keitetään niiden kanssa. Ainoa muistaa, kun ruoanlaittoa heitetään liesiin, paras tapa pehmentää artisokka on kiehua korkeassa kattilassa matalalla lämmöllä.
karpalo
Kastikkeiden ja jälkiruokien yksi herkullisimmista raaka-aineista on myös karpaloita yksi terveimmistä talven marjoista. Joten pyydä hetki, kun se on tuore ja saatavilla. C-vitamiinin korkean pitoisuuden lisäksi karpalot auttavat ylläpitämään HDL-proteiineja (korkean tiheyden lipoproteiineja), mikä nostaa hyvää kolesterolia.
kaki
Oranssi hedelmät, jotka eivät ole heikompia kirkkaudessa karpaloihin, eivät ole yhtä suosittuja kuin he ansaitsevat. Niissä on enemmän kuituja ja fenoliyhdisteitä kuin omenoissa, korkea mineraalipitoisuus ja voimakas antioksidanttikokeri. Kuka ei pidä sakeiden käyttö raakamuodossa, voi valmistaa perunaa erilaisiin jälkiruokiin.
Pääkaali
Kaali on perinteinen venäläisen ja eurooppalaisen keittiön vihannes. Sitä käytetään erilaisissa paistoissa, keitissä ja salaateissa. Kaali on voimakas anti-inflammatorinen vaikutus elimistöön, mikä on erittäin hyödyllistä talvella. Punakaali sisältää entistä enemmän mineraaleja ja vitamiineja kuin valkokaali, joten jos sitä käytetään salaatteihin tai muuhun reseptiin, se lisää juhla-annoksen ruokiin.
Lehti kaali
Se on korkea kalsium- ja beetakaroteenipitoisuus, joka yhdessä terveellisen C-vitamiiniannoksen ja voimakkaiden antioksidanttien kanssa auttaa tarttumaan infektioihin. Valmista se ruoaksi paremmin salaatiksi, paistiksi, paistiksi tai höyrytetyiksi.
rucola
Jos olet kyllästynyt parsakaaliin tai kaaliin, kiinnitä huomiota näihin vihreisiin lehtiin. Venäjällä tätä kasveja, joissa on tassun tulosteita, kutsutaan toukkaksi. Se on voimakkaasti tuoksuva ja maukkaita, eurooppalaiset gourmet eivät edusta heidän pöytään ilman tätä yrttiä. Se on runsaasti kalsiumia, rautaa ja K-vitamiinia. Se on myös melko hyvä salaatissa, mutta asiantuntijat suosittelevat lehtiä paistamiseen pienessä määrin oliiviöljyä, joten rasvat auttavat ruoansulatuskanavan parantamaan paremmin saatavilla olevia ravintoaineita.
Kumkvatit
Pieni, kyllä udal - joten voitte sanoa sitrushedelmien pienimmistä hedelmistä. Kumquat ovat runsaasti A-vitamiinia ja kaliumia, ne sisältävät runsaasti kuituja ja C-vitamiinia. Tämä on mitä tarvitset kylmässä kaudella. Ne voivat lisätä piquancy-salaatteja ja ovat ihanteellinen korvike appelsiinimehua varten missään reseptissä.
kiivi
Lapsemme suosikki hedelmä sisältää C-vitamiinia enemmän kuin useimmat sitrushedelmät. Mutta se on myös hyödyllinen aikuisille, sillä immuunijärjestelmän auttamisessa taudin torjunnassa kiivi vaikuttaa myös tasapainoiseen verenpaineeseen.