Mutta harvoin ajattelemme, miksi yksi osoittautuu hämmästyttäväksi ja toinen - aivan kuin napolilainen piirakka.
Pizza keksitty useita vuosisatoja sitten Napolissa, ihmiset ovat köyhiä - vain säädetty kakku kaikki mitä jätettiin taloon ja juuttunut uuniin. Ja mikä on aina minkään italialaisen talossa? Tietenkin, jauhot, tomaatit, juusto, oliiviöljy. Nykyään pizzaa voi tilata ravintolassa tai keittää itsenäisesti asiakkaille. Ja voit ostaa matkalla mistä tahansa supermarketista pakastetusta pizzasta päivälliselle, vaikka myymälä on kaukana italiasta. Jos haluat tehdä oikean valinnan, ettet pilaa iltapalaa, sinun on tiedettävä, mitä ja kuinka paljon se pitäisi olla.
Testin peruste
Ensimmäinen pizza valmistettiin puulämmitteisessä uunissa, se oli hyvin ohutta, ja se perustui yksinkertaiseen leivottomaan taikinaan. Mutta myöhemmin kävi ilmi, että tämän lautasen osalta sekä hiiva että hiutaleet sopivat täydellisesti. Pizzat ovat myös paksut ja ohut, pyöreät ja neliöt, avoimet ja suljetut.
Herkullisimmat
Aluksi pizza peitettiin ohut kerros tomaatteja, juustoa, vihreitä ja erilaisia mereneläviä. Vähitellen tomaattikastikkeet ja ketchupit korvasivat tomaatteja leikattuna viipaleiksi.
Uskotaan, että lihaa, makkaroita, savustettua lihaa pizzassa ilmeni niin kauan sitten. Mutta ei salamia! Loppujen lopuksi tämän makkaran kotimaa on Italia, joka on jo pitkään kuuluisa tästä savustetusta herkusta. Salamin ominaisuudet ovat tiheä rakenne, hienojakoinen kuvio leikkauksella, runsaasti rasvaista lihaa (tavallisesti sianlihaa). Se on tämä makkara, joka antaa pizzalle hieman saarekkeen, suolaisen maun ja kevyen tuoksun.
Pizza on niin paljon, että he alkavatkin antaa nimiä. Ehkä kaikkein epätavallinen kaikki "Blanca" - vain se ei laita tomaatteja, ja kaikkien tuotteiden pitäisi olla vaaleita värejä (esimerkiksi katkarapuja ananasta ja majoneesia). Klassinen "Margarita" valmistetaan vain juustolla ja tomaatilla, joka sisältää paljon mausteisia yrttejä ja erilaisia mausteita. Pizza "Italiano" on suorakaiteen muotoinen ja jakaa kakun kolmeen osaan, ja jokaiselle laitetaan Italian lipun väri. Ja "Capriccio" on yleisesti jaettu moniin osiin, joissa on erilaisia täytteitä. Älä unohda hänen majesteettinsa juustoa: pizzalle he käyttävät gorgonzolia, parmesania, mozzarellaa ja ricottaa. Ne kaikki sulavat täydellisesti ja muodostavat ruokahalua. Ja haluan tietysti, että pizzan juusto oli enemmän.
Pidämme tasapainoa
Harvat ihmiset käyttävät oliiviöljyä ruuanvalmistuksessa nykyaikaisissa tuotteissa, ja itse asiassa se on herkullisen pizzan salaisuus. Anna sen mennä hyvin vähän, ja sen smack on tuskin arvailla, mutta se painottaa erittäin tahallisesti muiden ainesosien makua. Ensinnäkin oliiviöljy on välttämätön pizzan pohjan voittamiseksi: vasta silloin märkä täyttö ei salli taikinan hajoamista eikä estä leivonnan tasaista ja murentua ja rapeaa. Määritä jopa suljettujen silmien avulla, että pizza pöydällä, voit maulla erityinen mausteen, jonka he haluavat ripottele värillisiä ja eri kokoisia kakkuja emäntä ja kokki. Se sisältää yleensä oregaania, punaista makeaa ja kuumaa pippuria, basilikaa, timjamia, korianteria, kuivattuja sipulia ja valkosipulia.
Et voi pilata pizzan täyttöä
Vain täytteen ja kakun suhde on todellinen mahdollisuus säästää: enemmän testiä.
Lisäksi voit ahneutua juustoa lisäämällä maissia tai parsakaalia. Pizza on kaikkien rakastama: lapset ja aikuiset. Mutta kulutusta suurissa määrissä ei suositella: se on liian kalori ja ruokahalu. Siksi aina syödä kohtalaisen herkullista kotitekoista italialaista pizzaa.