- 1/2 cup voita
- jauhot - 2 kuppia
- leivinjauhetta - 1 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- mustikoita - 2 kupillista
- sokeri - 1 1/4 cupia
- Big Eggs - 2 kpl
- vaniljan uutetta - 2 tl
- maito - 1/2 kuppi
- muskottipähkinää - 1/4 tl
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Voitele muodon 12 osastoilla ja ripottele jauhot, ylimääräinen poistaminen. Laita syrjään ja laita pieni malja sekoittamalla jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen. Ravista mustikoita hienolla seulalla noin 1 1/2 teelusikallista jauhotseosta niin, että jauhot peittävät kevyesti marjat. Aseta sivuun. Sekoita voin ja 1 kuppi sokeria keskikokoisella nopeudella, noin 3 minuuttia. Lisää munia yksi kerrallaan, sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vanilja. Vähennä nopeutta ja lisää asteittain jauhoja. Lisää maitoa ja sekoita, mutta älä ravista. Lisää mustikoita ja sekoita kevyesti kumilastalla. Jakaa taikina tasaisesti valmistetun leivinastian 12 osastoon. Halutessasi sekoitetaan pienessä kulhossa jäljelle jäävä 1/4 kupillinen sokeria ja muskottipähkinää. Ripottele seos taikinan yläosaan. Paista kunnes cupcakes ovat kullanruskeita, noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä grillin päälle 10 minuuttia. Poista muffinit muotista ja anna jäähtyä kokonaan. Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä.
Tarjoa: 12