- kasviöljy - 6 Art. lusikat
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- muskottipähkinää - 1/4 tl
- Penne-liite - 450 grammaa
- oliiviöljyä - 1 tl
- Italialaiset makkarat - 450 grammaa
- jauhot - 1/2 cup
- valkosipuli - 4 hampaat
- täysmaitoa - 6 kuppia
- sieniä - 240 grammaa
- aurinkokuivattuja tomaatteja - 1/2 cup
- akuutista juustosta Provolone - 180 grammaa
- Parmesan-juustoa - 120 grammaa
1. Pistä hienot sienet ja tomaatit. Ohita valkosipuli lehdistön läpi. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele astia paistamiseen öljyllä. Suuri kattila kiehuvaan suolattuun veteen keitetään pasta 3 minuuttia pienemmäksi kuin pakkauksessa annettujen ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä vesi ja palauta pasta pannulle. 2. Suuressa paistinpannussa lämmitä öljyä keskilämmöllä. Paista italialaiset makkarat ruskeaksi. Poista lämpöä ja jäähdytä. Juustolaatua juustolaatua Проволоне. Pehmeä parmesaani. 3. Suuressa kattilassa sulaa voin keskilämmöllä. Lisää jauhot ja valkosipuli. Paista, vatkaile, 1 minuutti. Lisää maitoa asteittain, keitetään. Lisää raastettua muskottipähkinää, samalla kun voitat edelleen. 4. Lisää sieniä, makkaraa ja tomaatteja, paista 1 minuutti. Poista lämpöä ja sekoita asteittain Provolone-juuston kanssa ja 1/2 cup Parmesan. 5. Lisää pasta, suolaa ja pippuria. 6. Laita seos lautaselle leivontaan ja ripottele jäljellä olevaan Parmesan-juustoon. Paista kunnes kullanruskea noin 20-25 minuuttia. Anna seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Jäätymistä varten: Parmesan-paistamisen jälkeen peitä kansi tiiviisti folioilla ja säilytä se kylmässä 3 kuukauden ajan. Ennen ruoanlaittoa esilämmitä uuni 200 asteeseen ja leivonna, irrottamatta kalvoa, noin 1 1/2 tuntia. Poista folio ja paista kunnes kullanruskea, noin 15 minuuttia.
Annostelut: 8