Resepti kermalle kastetulle kaloille Viime vuosisadan puolivälissä mustan ja Azovin merialueiden suurten kalojen varastot ovat vähentyneet huomattavasti. Nykyään simpukkamyyjä ja kampela on lopulta menettänyt kaupallisen merkityksen, mutta vaatimaton laakeri on erittäin ekologisen plastisuuden ansiosta nopeasti mukautettu uusiin elinympäristöihin. Ja riippumatta siitä, kuinka pelkäävät tutkijat, se sietää täysin lämpötilan ja suolapitoisuuden muutoksia vedessä. Me rakastamme sitä, mikä on herkullista eikä luista. Lisäksi tämän kalan valkoinen liha tuottaa erinomaisen korvan, hyytelöt ja leikkeleet. Herkkä lihaa, joka on suunnilleen lähes 20%, koostuu helposti sulavista proteiineista. Myös tämä kala sisältää vitamiineja A, D, E - korvaamattomia ihmiskehoon sekä fosforia, jolla on aivovaikutus. Ja vielä: magnesium, seleeni, sinkki ja muut välttämättömät hivenaineet ja aminohapot.
ainesosat:- Pelengas 700 g
- Kerma 200 ml
- Gouda-juusto 200 g
- Sipuli 2 kpl.
- Sitruuna 0,5 kpl.
- Tilli kuivaa 1 tl.
- Paprika makeaa maustaa 0,5 tl.
- Pepper black ground 3 ripaus
- Suolaa 0,5 tl.
- Vaihe 1 Tätä reseptiä varten ota: merikala, kermanvärinen kerma 20% rasvaa, 2 sipulia, kovaa juustoa, puolet sitruuna, mausteet, suola.
- Vaihe 2 Ompele sipulit puolirenkaisiin.
- Vaihe 3 Paista sipulit kultaiseksi.
- Vaihe 4 Syö kauraa kerma ja lisää mausteet: kuivattu tilli, paprika, musta jauhettu pippuri. Sekoita.
- Vaihe 5 Huuhtele kala ja kuivaa paperipyyhkeillä. Ota luut ulos. Leikkaa paloiksi 3-5 senttimetriä kooltaan. Aseta leivinpaperille. Ole hyvä suola.
- Vaihe 6 Purista sitruunamehua kalalle ja aseta paistetut sipulit päälle.
- Vaihe 7 Täytä kala kermalla. Aseta leivinpaperi uunissa, joka on esikuumennettu 180 ° C: een ja paista 30 minuuttia.
- Vaihe 8 Työnnä juustoa suureen makaroniin.
- Vaihe 9 Ripottele juustoa kaloilla ja paista vielä 10-15 minuuttia. Lautasen pitäisi olla hieman jäähdytetty.