Suolainen piirakat Tällaisia piirakoita pitäisi pitää jokaisen mieltyä: erinomainen kurkkuleivos ja erittäin herkullinen täyttö perunoita, sieniä ja sipulia. Tällaisen täytteen ominaisuus on, että perunat, sienet ja sipulit otetaan lähes tasaisesti. Tämän ansiosta täyttö on erittäin maukasta ja mehukasta. Tällaiset piirakat voivat toimia erillisenä välipurkauksena tai lisättynä sienikypsille ja borschille.
ainesosat:- Jauhot, vehnä 250 g
- Auringonkukkaöljyllä puhdistettu auringonkukkaöljy 4 rkl. l.
- Suolaa 1 tl.
- Soda 0,5 tl.
- Munat kana 1 kpl.
- Curd 100 g
- Kefir 50 ml
- Suola 3 g
- Auringonkukkaöljy, puhdistettu auringonkukkaöljy 40 ml
- Sipuli 150 g
- Sienet herkkusienet 200 g
- Perunat 250 g
- Pepper black ground 1 ripaus
- Vaihe 1 Valmistetaan piirakat perunalla, sipulilla ja sienillä, tarvitsemme perunoita, herkkusieniä, sipulia, auringonkukkaöljyä, kurkkutaikinaa.
- Vaihe 2 Kuori perunat, leikkaa ja keitä, kunnes keitetään suolavedessä.
- Vaihe 3 Leikkaa sipuli kuutioiksi ja salvii auringonkukkaöljyllä.
- Vaihe 4 Lisää silputtuja sieniä ja laita toinen 2 minuuttia.
- Vaihe 5 Kun perunat tyhjenevät vettä, ripottele perunat pippurilla, perusteellisesti murskata.
- Vaihe 6 Lisää perunoilla sipulitut sienet.
- Vaihe 7 Jaa taikina pieniksi paloiksi, muodostakaa kakku ja keitä heille 1 rkl jauhelihaa.
- Vaihe 8 Lisää joitain patties.
- Vaihe 9 Paista patties molemmin puolin kasviöljyllä.
- Vaihe 10 Tarjoile kuumaa.