Marinoidut punajuuret Perinteisesti on tavallista korjata vihanneksia kesällä tai syksyllä, jolloin sadonkorjuu kypsyy. Mutta kuka sanoi, että tätä ei voi tehdä koko vuoden, varsinkin vihannesten, kuten sokerijuurikkaan, kaalin ja porkkanan kanssa. Ehdotan punajuurtausta. Tämä resepti on hyödyllinen niille, joilla ei ole missään tallentaa suurta määrää purkitettua ruokaa. Lisäksi tuoreet marinadit, sitä enemmän ne sisältävät vitamiineja ja ravintoaineita. Tällaista punajuurta voidaan käyttää liharuokien ja keittoviljelyruokien sivuseinäksi.
ainesosat:- Punajuuret 1000 g
- Vesi 1 l
- Sokeri 100 g
- Suolaa 1 tl.
- Taulukkoetikka 2 rkl. l.
- Pepper tuoksuva 6 kpl.
- Pepper musta herneillä 6 kpl.
- Laakerinlehti 1 kpl.
- Carnation 2 kpl.
- Kaneli jauhe 0,3 tl.
- Vaihe 1 Valmistetaan marinoitua sokerijuurikkaita, sinun täytyy ottaa tuoreita tummansinisiä värejä, vettä, 9% etikkaa, sokeria, suolaa, mustia ja tuoksuvia pippuria herneitä, kynsileipiä, laakerinlehtiä ja kanelia.
- Vaihe 2 Hanki juurikkaat kylmällä vedellä, kiehuu, vähennä lämpöä, keitä kunnes pehmeä ja kaada kylmää vettä uudelleen.
- Vaihe 3 Juureksia ja leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi.
- Vaihe 4 Laita punajuuret steriloidut purkit.
- Vaihe 5 Keitä vettä emaliastiassa, liuotetaan sokeri ja suola siihen, laita mausteet, keitetään 10 minuuttia ja kaadetaan pois kaada etikkaa.
- Vaihe 6 Täytä täytetyt purkit marinadiin.
- Vaihe 7 Peitä purkit keitetyllä kannella ja steriloidaan kiehuvaan veteen: kapasiteetti on 0,5 litraa - 10 minuuttia, kapasiteetti 1 litra - 15 minuuttia ja sitten välittömästi korkki.