- Sianliha - 2 kilogrammaa
- Sipulit - 2-3 kappaletta
- Olutvalo - 0,5 litraa
- Valkosipuli - 2-3 hampaat
- Bay leaf - 2-3 kappaletta
- Mausteinen yrtti - - Maku (tarragoni, oregano, rosmariini jne.)
- Suola - - Maku
Sianliha (erittäin pehmeä liha sopii erinomaisesti sekä pilaf- että shish kebabiin) on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla, hieman kuivattu lautasliinalla ja leikattu pieniksi paloiksi, noin 3,5 x 3,5 cm. Aseta kattilaan. Sipuli ja puhdista tai grillata tai jauhaa sekoittimessa. Juicier sipuli, sitä parempi. Laita sipulit pannulla lihaa, lisää mausteet, hienonnettu valkosipuli, kaada oluen ja sekoita hyvin. Sulje kansi ja kylmä vähintään 5 tuntia. Ihanteellisesti - yöllä. Ennen koukkuun kiinnittämistä, pidä pannua lämpimänä vähintään tunnin ajan. Sekoita sitten sisältö, kukin yrittää päästä eroon sipulikastiketta (se voi polttaa ja hiiltyä sianlihan rasvassa) ja kierrä vartaat tai pudota arina. Suolata ja leipoa, säännöllisesti kääntämällä vartaat akselinsa ympäri ja juottamalla lihaa samaan oluttaan (ellei tietenkään ole vielä humalaa marinoituna lihana). On vihreitä, tuoretta leipää ja shish kebab-kastiketta, pestä oluella tai viinillä, kuolee, kimmoilee, nuolevat sormet ja pyydä täydennyksiä! ;)
Tarjoa: 5-7