Venäjän keittiön käyntikortti - pannukakkuja kaviaaria punaisella ja mustalla, reseptejä valokuvilla

Kaviaaria sisältäviä pannukakkuja pidetään perinteisenä ruoanlaittomaisena ruoka-aineena. Kun heidät oli palvellut pöydälle vain kuningasten ja rikkaiden aristokraattien kautta, mutta ajan myötä "kansalle" tuli ruokkimainen ja runsas ruokalappu, ja hänestä tuli suosittua paitsi Venäjällä myös monissa maailman maissa. Nykyään tyylikkäät ravintolat ja tavalliset kotiäidöt johtavat kokit tekevät hienoista ruokia. Keittämisessä ei ole vaikeuksia. Sinun tarvitsee vain leipoa lempipannukakkuusi, tavata niitä punaisella tai mustalla kaviaarilla ja palvella niitä.

Kuinka laittaa pannukakkuja punaisella kaviaarilla maitoa, reseptiä valokuva askel askeleelta

Maitokakkuja erottaa herkku ja erittäin kauniisti ruusu pannulla. Keskimmäinen osa niistä on aina hiukan mureneva ja rikas, ja reunat osoittautuvat kuvioiduiksi ja rapeiksi.

Pannukakut kaviaaria

Tarvittavat ainesosat:

Vaiheittainen ohje

  1. Maitoa huoneenlämmössä, sammuta sooda, aja sitten muna ja kaada suolaa ja seulotaan jauhoja. Voittaa kaikki ainesosat sekoittimella, kääntämällä ne tasaiseksi, homogeeniseksi massaksi.

  2. Paistinpannu on erittäin hyvä polttamalla korkealla lämmöllä, paistetaan pannukakut kummallakin puolella vaalean kultaiseksi sävyksi, laitetaan levyyn ja jäähdytetään.

  3. Valmiit pannukakut voitelevat ohut kerrosvoita, laita ruuanpunainen kaviaaria keskelle, kääri se putkeen ja tarjoile sitä yhdessä kermakastikkeen, majoneesin tai rasvahapon kanssa.

Kuinka leipoa kauniita ja ilmavia pannukakkuja kaviaaria

Taikina kevyen oluen kanssa on kevyt, ohut ja melko huokoinen. Maltan miellyttävä vihje harmonisesti yhdistyy täyttöön eikä keskeyttää sen rikasta, kirkasta makua.

Pannukakkuja, joissa on kaviaarin reseptit

Tarvittavat ainesosat:

Testiä varten

Täyttöä varten

Vaiheittainen ohje

  1. Keltarahat hakkasivat voin ja panivat sitten sokeria, suolaa ja huolellisesti jauhaa.
  2. Jauhot siivilöitään, murskaa ja sekoitetaan hyvin. Varovasti kaadetaan puolet oluen tilasta taikinaan.
  3. Kaksi munanvalkuaista ravistellaan voimakkaassa vaahdossa ja kaada muille ainesosille, lisää jäljellä oleva olut, sekoita ja anna seistä puolen tunnin ajan.
  4. Suoraan ennen leivontaa, ruoskaa jäljellä olevat kaksi proteiinia, laita ne taikinaan ja sekoita alhaalta ylöspäin hitaissa, pyöreissä liikkeissä.
  5. Paista paistinpannu ja öljy hyvin. Paista pannukakkuja kummallakin puolella, kunnes punoitus ja jäähdytetään tarjoiluastiassa.
  6. Kiehauta munia pienillä kuutioilla ja aseta valmiin pannukakkulan keskelle. Reunoilla laitettiin punainen kaviaari, kääritty putkeen, sidottu kevyiden sipulien höyheniin, joka oli koristeltu hapan kermalla ja pöytään.

Miten tehdä tattari ja vehnä pannukakkuja musta kaviaari, resepti kanssa valokuva

Tällä tavalla valmistetut pannukakut ovat melko pehmeitä, pehmeitä ja joustavia. Ne on helppo putkea putkeen, taitaa kirjekuorilla tai antaa muussa muodossa. Tiheä, joustava taikina ei riko ja helposti kestää täyttämistä jopa suurella täyttömäärällä.

Pannukakkuja, joissa kaviaaria, miten päällystää valokuvia

Tarvittavat ainesosat:

Vaiheittainen ohje

  1. Molemmat tyyppiset jauhot seulotaan keittiön seulan läpi ja yhdistetään maidon kanssa huoneenlämmössä. Lisää suolaa, sokeria, lusikallista sulatettua voita, muna ja lyödä sekoittimella, kunnes se on täysin homogeeninen. Peitä säiliö ruokakalvolla ja lähetä se jääkaappiin 40-50 minuuttia
  2. Paistinpannu keskilämmöllä, rasvaa öljyllä, leivotaan jokaisen pannukakun yksi minuutti kummastakin puolesta ja laita levy päälle.
  3. Keskellä pannukakkua laittaa rkl mustaa kaviaaria, taitettu kolmio ja palvella pöydälle kotitekoista smetanaa ja vihreitä.

Kuinka valmistella pannukakkuja kaloilla, kaviaarilla ja juustoilla

Tämä resepti valittaa niille, jotka mieluummin lempeä sävyjä, jopa selkeä, suolainen elintarvikkeet. Curd juusto herkästi pehmentää kalaa ja kaviaaria ja antaa lautaselle erinomaisen maun ja erittäin herkän kermajuoksun.

Tarvittavat ainesosat:

Vaiheittainen ohje

  1. Syvällä maljalla voittaa munat, puolet jauhoja ja lasia kefiriä niin, että kaikki kuivat aineosat hajoavat nesteen sisään. Kaada suolaa, sokeria ja soodaa.
  2. Jätä jäljelle jääneet jauhoja ja 2 kupillista kefiriä pysähtymättä ruoskimatta. Anna taikinan seisoa tunnin ajan, kaada sitten sulanut voin kylpyyn, jäljelle jäävä kefiri, oliiviöljy ja sekoita kevyesti.
  3. Kuivaa paistinpannu korkealla lämmöllä, vähennä lämpöä keskitasolle, leipä kakku molemmin puolin, kunnes kultainen ja kevyesti jäähtynyt.
  4. Valmis pannukakku rasvattu erittäin ohut juustoraaste, laita päälle pala suolaista kalaa, laittaa punaisen kaviaarin reuna, kääri se putkeen, koristele se omien makujen mukaan ja tarjoile sitä annostellulle levylle.

Nopeat ja herkulliset pannukakut venäjän kielellä, video-opetus

Voit tehdä pannukakkuja kaviaaria monilla eri tavoilla. Videossa on yksi yksinkertaisimmista resepteistä. Kirjoittajan ohjeiden mukaisesti voit oppia valmistamaan perinteisen venäläisen ruokalan kirjaimellisesti puolessa tunnissa.