- Vihreät - 100 grammaa (käytämme kaikkea, mitä on kädessä: persilja, korianteri, salaatti, tilli, ziru, vesikrassi, tarragoni, pinaatti, vihreät sipulit, kaprikset)
- Oliiviöljy - 100 millilitraa
- Viinietikka - 2 kohdetta. lusikat (voidaan korvata sitruunamehulla)
Ainekset: Vihreän kastikkeen valmistukseen käytetään vihreitä yrttejä ja tuoksuvia yrttejä: persilja, korianteri, salaatti, tilli, zir, vesikrassi, tarragoni, pinaatti, vihreät sipulit, kaput ja muut. Kastikkeessa lisätään myös oliiviöljyä ja valkoviinietikkaa. Ominaisuudet ja alkuperä: Uskotaan, että resepti ruoanlaitto vihreä kastike löydettiin Lähi-idässä, noin 2000 vuotta sitten. Italiassa tämä kastike oppi roomalaisen legionaryn ansiosta. Hieman myöhemmin hän tuli Saksaan ja Ranskaan. Vihreän kastikkeen mukaan valmistetaan italialaista kastiketta Salsa verde, saksalainen Grne Soe ja ranskalaisen kastikkeen verte. Soveltaminen: Vihreällä kastikkeella tarjoillaan useimmiten perunasta valmistettuja ruokia sekä lihaa. Nim on maustettu erilaisilla vihannesten salaatilla, kana-, kasvis- ja sienikypsillä. Hyvä maku on vihreällä kastikkeella maustettujen keitettyjen kalojen (lohi, taimen, lohi) ruokia. Resepti: Vihreän kastikkeen valmistamista varten kaikki ainesosat jauhetaan tehosekoittimessa, lisätään oliiviöljyä, valkoviinietikkaa tai sitruunamehua ja sekoitetaan huolellisesti. Vinkkejä Keittiömestari: On suositeltavaa käyttää vihreää kastiketta kuuma ja paistettua pekonia. On tärkeää huomata, että ennen tarjoilua kastike on annettava 24 tunnin ajan. Pidä se jääkaapissa suljetussa lasisäiliössä.
Tarjoa: 4