Curd-kakku "Snow White" Kevyt kesä kakku "Snow White" on paitsi erittäin maukkaita, tuoksuvia, mutta hyödyllisiä ja rakastettuja lapsille. Vihannesten kalkkuna, oravia, kermaa ja valkosuklaa, jossa on voileipäkakkua, mansikkamarmeladia, valkoisella suklaalla lasitetut ja kermakastikkeella koristellut tuorejuustokekeri. Tyypillinen resepti kakku "Snow White" ei perustu Internetiin. Joten päätin, että verkko ja meillä on oma lumivalkoinen. Esitän teidän harkitsemassanne seuraavaksi lapseni, odotan aina kuin teidän kommenttisi ja hyvällä tuulella!
ainesosat:- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vesi 1 rkl. l.
- Leivontauute 0,5 tl.
- Sokeri 60 g
- Kananmunat 2 kpl.
- Jauhot, vehnä 70 g
- Voi 50 g
- 180 ml kerma
- Curd 500g
- Suklaa valkoinen 150 g
- Kananmunat 2 kpl.
- Gelatiini 10 -levy
- Sokeri 220 g
- Sokeri vanilja 4 tl.
- Mansikat 230 g
- Mansikkaherukka 320g
- Gelatiini 5 -levy
- Suklaa valkoinen 100 g
- Kerma 50 ml
- Voi 30 g
- Mansikat 270 g
- Kerma 150 ml
- Vaihe 1 Valmistetaan kakkujen ainesosat: jauhot, leivinjauhe, suola, sokeri, munat, voi; marmeladia, kermaa ja koristelua varten: mansikoita, herkkusieniä, raejuustoa, kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 35%, valkosuklaa, sokeria ja vaniljakermaa, liivatelevyjä. Kakku on suunniteltu halkaisijaltaan 24-35 cm halkaisijaltaan.
- Vaihe 2 Sammuta muna, sokeri, suola- ja voinjuuri huoneenlämmössä sekoittimen kanssa kunnes sileä, noin 5-6 minuuttia.
- Vaihe 3 Siivota jauhot leivinjauheella, sekoita.
- Vaihe 4 Levitä taikina ja taso lomakkeella, joka on vuorattu leivinpaperilla ja öljytty sivuilla. Paista esikuumennetussa uunissa 180 ° C: ssa noin 20 minuutin ajan. Tarkistamme valmiuden kulinaarisella tapilla, jos se on kuiva, kun otetaan pois, sitten kakku siemailla. Anna jäähtyä arinalle ja vapauttaa se paperista.
- Vaihe 5 Marmeladin mansikoita puristetaan.
- Vaihe 6 Lämmitä persilja ja lisää perunat. Mennään kiehuvaksi ja poistetaan tulesta.
- Vaihe 7 Liotetaan kylmään veteen liimatuotteeseen levyt, puristetaan ja liuotetaan kuumaan marmeladiin. Sekoita hyvin ja viileä.
- Vaihe 8 Kermalle lämmitetään kerma ja sulatetaan suklaa niihin sekoittaen voimakkaasti. Poistamme lautasesta.
- Vaihe 9 Levitä sekoitin 2 keltuaista ja 1-2 rkl. l. Lämmin vesi 170 g: lla sokeria, kunnes voimakas selvennys.
- Vaihe 10 Kaada ohraa kermaa suklaalla, sekoita.
- Vaihe 11 Lisää raejuustoa ja vaniljakermaa, sekoita hyvin.
- Vaihe 12 Liotetaan kylmään veteen liivatteeseen ja liuotetaan uuniin 55-60 ° C: ssa. Kaadetaan puolestaan 4 kohdetta. l. juustomassan maljassa gelatiinilla, sekoittaen hyvin.
- Vaihe 13 Ja välittömästi ohut juokseva gelatiinimassa, joka kaadettiin juustomassaan, kovasti häiritsisi noin 3 minuuttia. Peittäminen, poistamme jääkaapissa alkupäästä kerma.
- Vaihe 14 Sammuta 2 oravaa vahvaan vaahtoon, lisää 50 g sokeria ja viiltää uudelleen, jotta vaahto säilyisi. Välittävät välittömästi kerma pysyviin huipuihin.
- Vaihe 15 Lisää proteiinit ja kerma hieman kouraan. Me häiritsemme siististi yhdessä suunnassa alhaalta ylöspäin suuntautuvien liikkeiden kanssa, niin että kerma oli mahdollisimman pehmeä.
- Vaihe 16 Kakku palautetaan hajotettuun muotoon. Mansikoita koristeluun leikataan 3 tai 4 levylle ja levitetään pitkin sivuja.
- Vaihe 17 Kaada kakku 2/3 kermasta. Me puhdistamme jääkaapissa 40 minuuttia. Käytän pakastinta, sitten tarpeeksi 15 minuuttia.
- Vaihe 18 Tartu marmeladioon riittävän varovasti kermaan ja laita se takaisin kylmään, jotta marmeladi voi jo olla muodoltaan hieman.
- Vaihe 19 Jäätymättyä marmeladia täytetään jäljellä oleva kerma, peitetään ja jäähdytetään uudelleen 4 tuntia.
- Vaihe 20 Sekoita esilämmitetty kerma keskipitkän lämpöön sulattamalla suklaata ja voita, samalla sekoittaen hyvin.
- Vaihe 21 Poista kakku rengasmaisesta renkaasta. Jäähdytetty jäätyminen huoneenlämpöön kaadetaan kakun keskelle. Annamme löysää vapaasti, hieman kallistamalla kakkua eri suuntiin. Poistamme jälleen kylmässä jäädyttämisen loppuun.
- Vaihe 22 Kerma koristeluun voittaa pataa. Ja laita kulinaarinen pussi liitetiedoilla harkintasi mukaan.
- Vaihe 23 Me koristelemme kakun haluamallesi, piirustelemalla erilaisia kuvioita. Haarukalla voit tehdä pieniä tahroja lasille. Keskuksessa koristelemme suuren mansikan. Me palvelemme välittömästi ja meillä on miellyttävä ruokahalu!