- Kaali - 3 kilogrammaa
- Beets - 1 kilogrammaa
- Vesi - 1 litra
- Suola - 2 kohdetta. lusikat
- Etikka - 1 lasia
- Pepper tuoksuvia herneitä - 10 kpl
- Bay Leaf - 3 kappaletta
- Sokeri - 1 Art. lusikallinen
- Neilikka - 6 kpl
Kaali olisi vapautettava ylemmistä vaurioituneista lehdistä ja leikattava pieniksi neliöiksi noin 2 x 2 senttimetriä. Juoksu, puhdas. Leikkaa ohut viipaleet. Suuressa kattilassa tai altaassa sekoitetaan kaalia sokerijuurikkaan kanssa. Lisää kiehuvaa vettä mausteita, suolaa ja sokeria, keitä 5-10 minuuttia ja kaada sitten etikka. Sekoitetaan ja poistetaan lämmöstä. Levitämme kaalit ja sokerijuurikasten steriloidut purkit ja kaada marinadi. Työnnä tölkit tai suojus muovisuojuksilla. Hapankaalia riisiä voidaan tarjoilla kylmänä välipala, salaatti tai jopa koristele. Mausta se auringonkukkaöljyllä, sekoita ja syödä!
Annostelut: 6