- Leek - 2 kappaletta (kryppny)
- Perunat - 3-4 kpl (suuri)
- Tuoreen timjun haara - 4 kpl
- Valkoinen kuiva viini - 50 millilitraa
- Broileri - 1 litra (kana tai vihannes)
- Voi - 30 grammaa
- Kerma 20% - 200 millilitraa
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Vihreä sipuli - - Maku
Me pesee purjo. Leikkaa sipulien valkeat ja vaalean vihreät osat. Kattilassa sulaa 30 g voita ja paista sipulit siihen kunnes pehmeä. Sipuliin lisätään muutamia pipoja timjamia ja kaada valkoviini, sekoittaen, odota kunnes viini haihtuu. Sitten lisätään pieniksi kuutioiksi leikattuja perunoita kattilaan. Sitten kaada kaikki liemi. Poimimme timjun oksia. Solim, pippuri ja kypsennä kunnes täyttä perunaa. Kun keitto on valmis, jauhaa se sekoittimella lisäämällä kuumaa kermaa (voit lämmittää ne mikroaaltouunissa). Ja tarjoile purjo keittoa pöydälle ja lisää hieman vihreää sipulia. Bon appetit!
Tarjoa: 4