Viinipullosta valmistetut leikkeleet Ensi silmäyksellä nämä ovat yleisimpiä leikkeleitä - herkullisia, kotitekoisia. Mutta se tosiseikka, että lisättyä ohraa ei ole juuri kenenkään arvata. Se on tämä nerokkuus, joka tekee sämpylöistä epätavallisen. Leivosten maku ja rakenne eivät käytännössä eroa lihamuutoksista. Jauhettu valkosipuli lisätään jauhelihaan, jos halutaan, ja lisätään, mikä lisää entisestään karkea maku.
ainesosat:- Ohrajauhoja 60 g
- Viini 300 g
- Munat kana 1 kpl.
- Katkarapuja 4 rkl. l.
- Sipulit 1 kpl.
- Suolaa 0,5 tl.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Vaihe 1 Valmistele tarvittavat tuotteet: vasikanliha, ohran ohra, juustot, sipulit, munat (tarvitaan vain keltuaiset), öljy paistamiseen.
- Vaihe 2 Ohra on huuhdeltava, kastettu veteen 40 minuutin ajan, heitettiin takaisin siivilään ja jätetään vettä.
- Vaihe 3 Pese liha kuivana. Yhdessä kuorittu sipuli ja turvonnut croup jauhaa sekoittimessa tai kulkea lihamyllyn läpi.
- Vaihe 4 Aseta voimansiirto kulhoon, lisää maustettu keltuainen, suola, pippuri ja mausteet.
- Vaihe 5 Luo pieniä leikkeleitä, kääri ne rypytyksiin.
- Vaihe 6 Vatkaa kasviöljy molemmin puolin ja vie valmius uuniin. Tarjoile kuumaa.