Cake-puku on erittäin arvokasta makeisille, samoin kuin niille, jotka haluavat hemmotella itseään ja niiden ympärillä kauniita makeisia ja jälkiruokia. Mastic - paksu kitti, koostumukseltaan kuuma savi, mutta joustavampi ja pehmeämpi. Perinteisesti valmistettu jauhemaisesta sokerista, maissitärkkelyksestä ja gelatiinista lisätään usein väriaineita ja erilaisia makuja. Masten levitysvalikoima on valtava: sitä käytetään leivonnaisten koristeluun, leivontaan tarkoitettujen leivonnaisten koristeluun. Ehdotan resepti mastiksi marshmallowista, koska juuri tämä perusta antaa menestyksen tuloksesta ensimmäistä kertaa. Lisäksi marshmallow on jo sävytetty, joten sinun ei tarvitse häiritä itseäsi väriaineiden etsimisessä. Jos olet pelkästään luonnollisten tuotteiden fani, ota sitten valkoisen vaahtokarkkeja (tarvittaessa se voidaan sävyttää sokerijuurikkaalla tai kurkumalla). Ja myös annan reseptin suklaamastille. Jos haluat säilyttää valkoisen mastiksin tai väriaineen (ilman suklaata), se on mahdollista elintarvikelevyssä jääkaapissa 2 kk: seen asti. Ennen käyttöä jätä lämpöä 2 tuntia, sitten lämmetä mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
ainesosat:- Marshmallow 100 g
- Voi 10 g
- Sokerijauhe 150 g
- Maissitärkkelys 150 g
- 10 ml kerma
- Marshmallow 100 g
- Voi 10 g
- Sokerijauhe 150 g
- Maissitärkkelys 150 g
- 10 ml kerma
- Suklaa musta 100 g
- Vaihe 1 Valkoisen mastiksin tekemiseksi tarvitset vaahtokarkkia, sokerijauhetta, maissitärkkelystä, voita ja kermaa.
- Vaihe 2 Sulata voin, kerman ja marshmallowin vesihauteessa.
- Vaihe 3 jatkuvasti sekoittaen massan saattamiseksi keskilämpöön, kunnes se on yhtenäinen.
- Vaihe 4 Sitten massaa kaadetaan esipuhdistetulle pöydälle jauhemaista sokeria ja tärkkelystä. On välttämätöntä kaataa se seulan läpi, koska kun suuret hiukkaset päästävät sisään, mastinen ei voi osoittautua homogeeniseksi ja helposti repeytyneeksi.
- Vaihe 5 Vaivaa massaa kädet, kunnes kalkki lakkaa tarttumaan käsiisi ja muuttuu halventavaksi ja joustavaksi.
- Vaihe 6 Nyt on mahdollista tehdä kuvioita, nauhoja ja muita koristeita makeistuotteille mastiksista. On mukavinta työskennellä mastiksella pergamenttipaperilla. Pidä mastikaali elintarvikekalvossa jääkaapissa 2 kk: seen asti.
- Vaihe 7 Suklaakastiketta varten tarvitset vaahtokarkkia, suklaata, sokerijauhetta, maissitärkkelystä, voita ja nestemäistä kermaa.
- Vaihe 8 Lisää voin, suklaan ja kerman kulhoon. Sitten tuo se homogeeniseen tilaan vesihauteessa.
- Vaihe 9 Seuraavaksi lisää marshmallow.
- Vaihe 10 Keskilämpöön sekoittaen homogeeniseen massaan.
- Vaihe 11 Kaada sitten massa esipuhdistetulle pöydälle jauhemaista sokeria ja tärkkelystä. On välttämätöntä kaataa se seulan läpi, koska kun suuret hiukkaset päästävät sisään, mastinen ei voi osoittautua homogeeniseksi ja helposti repeytyneeksi.
- Vaihe 12 Liima on käyttövalmis. On suositeltavaa käyttää sitä heti, kun massa on lämmin.
- Vaihe 13 Säilytä jääkaapissa suositellaan jo valmisvalmisteessa makeisissa.