- Testi: inkiväärit keksit - 20 kappaletta
- saksanpähkinöitä - 3/4 cupia
- vaaleanruskea sokeri - 1. krs. lusikallinen
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- voi, sulatettu ja jäähdytetty - 3 kpl. lusikat
- Täyte: gelatiini - 1 1/2 teelusikallista
- paksu kerma - 1/2 cup
- hunaja - 3 kohdetta. lusikat
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- Kreikkalainen jogurtti (2 prosenttia rasvapitoisuus) - 1 3/4 cupia
- vaniljanestettä - 3/4 teelusikallista
- luumuja - 1 1/2 kupillista
- vaaleanruskea sokeri - 1/4 cup
- leveät oranssikuorelliset nauhat - 5 kpl
Tee taikina. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Ruoan prosessorissa yhdistyvät evästeet, pähkinät, sokeri ja suola. Kun yhdistelmä on toiminnassa, hitaasti kaada öljy. Voittaa kunnes seos näyttää märältä hiekalta. Laita taikina piirakka muotoon. Paista kunnes kullanruskea, 25 minuuttia. Anna jäähtyä täysin muodossa. Valmista täyttö. Pienessä kulhossa kaada gelatiinia 3 rkl kylmää vettä ja anna seistä 5 minuuttia. Pienessä kattilassa sekoitetaan kerma, hunaja ja 1/4 tl suolaa, kiehuvat keskilämmöllä. Kaada gelatiiniin ja sekoita kunnes se on täysin liuennut. Jätä jogurtti ja vanilja suuressa kulhossa. Lisää kermaseos ja sekoita vispilällä. Kaada täyttö jäähdytettyyn taikinaan. Laita jääkaappi 2 tuntia tai enintään 2 päivää, käärittämällä tiukasti. Samaan aikaan, pienessä kattilassa yhdistä luumut, sokeri, appelsiininkuori, 1/2 teelusikallinen suolaa ja 1/2 kupillinen vettä. Kiehauta ja keitä, kunnes luumut pehmeiksi ja neste paksu, 20 minuuttia. Anna jäähtyä. Ennen tarjoilua kaada seos kaavan päälle.
Tarjoa: 10