- Pinaatti (tuore) - 400 grammaa
- Voi - 1 tl
- Sammal (viipaloitu) - 1/4 cup
- Valkosipuli - 2 hammasta (Ohita lehdistössä)
- Suolaa - 1/2 teelusikallista
- Mustapippuria - 1/4 tl (Suosittelemme juuri tuoretta pippuria)
- Nutmeg - 1/8 teelusikallista (jos mahdollista, juuri jauhettu)
- Kerma - 1/4 cup (Jos sinulla on varaa, käytä paksua kermaa.)
1. Huuhtele pinaatti. Kypsennä sitä vesihauteessa: laita pannulla reikiin ja laita toinen astia vedellä. Muista, että tuore pinaatti vie neljä kertaa enemmän tilaa kuin keitetyt. 2. Muutaman minuutin kuluttua pinaatti näyttää seuraavanlaiselta (katso kuva). 3. Tyhjennä vesi, jossa pinaatti keitettiin, ja poista sitten jäljellä oleva vesi puisella lusikalla. Pistä pinaatti. 4. Sulata voin pieni kattila tai paistinpannu keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja salottisipulit, sekoita ja sekoita, kahden minuutin ajan. 5. Lisää pinaatti, paista. Kun pinaatti lähtee mehusta ja massa on nestemäisempi, lisää kermaa, suolaa, pippuria, muskottipähkinää ja keitä vielä 4 minuuttia - kunnes kerma on kaksi kertaa vähemmän. 6. Lautanen on valmis! Tarjoile koristele suosikki liha, kana tai välipala. Nauti!
Tarjoa: 2