Ehdotamme järjestää ultrakevyt piknik, vain muuttamalla suosikki reseptejäsi. Tässä on muutamia pieniä temppuja. Vaihda koko vehnäjauho. Voin ja suolan sijasta kauden aikaa tuoreilla yrtteillä, mausteilla ja hedelmillä. Käytä "älykkään keiton" tekniikkaa. Esimerkiksi leivitettyjä sianlihankuoria ei laskettu kuumaan öljyyn, vaan paistaneet ne uunissa. Tulos? Tarjota lihaa kultaisen kuoren alla - eikä haitallista rasvaa! Ruoan reseptit nopealla kädellä yllättävät sinut sen yksinkertaisuudesta ja mausta.
Piirakka persikoilla ja mustikoilla
10 annosta
Valmistus: 20 minuuttia (45 minuutin ajan taikinan jäähdyttämiseksi)
Keittoaika: 60 minuuttia
taikina:
• 1 kupillinen jauhoja
• 2 kuppia täysjyväleipäjauhoa
• 2 rkl. l. appelsiinimehua
• 2 rkl. l. pähkinäöljyä tai muuta kasviöljyä
• 4 tl. jäähdytetty suolattu voi
• 85 g vähärasvaista kermajuustoa
Täyttäminen ja murus:
• 60 g kypsää persikkaa, kuoritut ja ohuet viipaleet
• 1 kuppi tuoretta mustikkaa
• 11 g täysjyvävalmisteita
• 3 kupillista kaurajauhoa (ei-nopea ruoanlaitto)
• 4 kuppia vaaleanruskea sokeria
• 3 kupillista sokeria
• 4 kuppia suuria hienonnettuja saksanpähkinöitä
• 2 rkl. l. jäähdytetty kermainen nap (kappaletta)
• 3 rkl. l. jäädytetty appelsiinimehutiiviste
• 1 tl. tuoretta sitruunamehua
• 2 rkl. l. maissitärkkelys
• 1 tl. jauhettu kaneli (2 osaa)
Sekoita kaksi lajiketta jauhoja. Lisää voita, juustoa ja kermavaahtoa. Kaada kasvisöljy, appelsiinimehu. Vaivaa taikinan pallo, kääri se vahattuun paperiin. Aseta jääkaappi puoleen tuntiin (voit jättää sen yöksi). Roll taikina ympyrä, jonka halkaisija on 30 cm kahden paperilevyn välissä. Poista yläkerros paperista; laita taikina, paperi ylös, muottiin noin 23 cm: n syvyyteen. Poista paperi. Laita taikina haarukalla ja laita jääkaappiin vielä 15 minuuttia. Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Paista taikina 15 minuuttia, viileä. Lisää sitruunamehua persikoihin ja mustikoihin. Sekoitetaan erikseen sokeria, tärkkelystä ja 1 tl. kaneli. Lisää hedelmä ja laita kakku. Ripottele kakkujen reunat oliiviöljyllä ja paista 25 minuuttia. Jauhot sekoitetaan jauhot, kaurajauho, sokeri ja 1 tl. kaneli. Lisää reseptiytynyt voileipä, mehutiiviste ja pähkinät. Poista kakku ja ripottele murusia. Paista 20 minuuttia. Jäähdytä tunti. Ravintoarvo 1 annos (1 piirakka): 332 CAL, 15 g rasvaa (38% kaikista kaloreista), 5 g tyydyttynyttä rasvaa, 47 g hiilihydraatteja, 6 g proteiinia, 4 g kuitua, 36 mg kalsiumia, natrium. Makea pie vettä pala on 332 kcal ja 15 grammaa rasvaa. Muut hedelmäkastikkeet sisältävät noin 500 kcal ja kaksi kertaa enemmän rasvaa
Rapea piknikikana
Paistettu kana maistuu paistona, mutta se sisältää vain 317 kaloria ja 9 grammaa rasvaa verrattuna 580 kcal ja 36 grammaa rasvaa paistettua kanaa.
4 annosta
30 minuuttia valmistelua
Keittoaika: 30 minuuttia
• 660 g (noin 8) kanaa reiden fileitä
• 1 kuppi vähärasvaa kirnupiimää tai kermaa
• 4 kupillista japanilaista rypälepatua "punk"
• 2 kupillista maissihiutaleita
• 2 tl. Italialainen mauste (kuivattua basilikaa, maapähkinä, oregano ja salvia)
• 2 tl. karkeaa suolaa
• 4 tl. cayenne-pippuria
Laita reidet muoviseen säiliöön ja täytä ne kirvillään kaulaan. Sulje säiliö ja säilytä kylmässä vähintään 30 minuuttia. Jos on aikaa, on parempi koko päivän. Ruokaprosessorissa sekoitetaan maissihiutaleita, italialaista mausteita, suolaa ja cayennepippuria suuren murun tilaan. Laita tuloksena oleva jauhe kulhoon ja sekoita leipäkastikkeilla "panko". Suolakurkkua kattilaan jääkaapista ja purista kaikki maitovesi asianmukaisesti. Roll reidet leipä seoksessa. Kuumenna uuni 180 ° C: een. Aseta alumiinifolio leivinpaperin pohjalle. Paista kanoja uunissa 30 minuuttia tai kunnes keittää. Ravitsemusarvo 1 annosta (2 lonkaa): 317 kaloria, 9 grammaa rasvaa (26% kaikista kaloreista), 2 g tyydyttyneitä rasvoja, 21 g hiilihydraatteja, 36 g proteiineja, 1 g kuitua, 90 mg kalsiumia, 7 mg rautaa, 587 mg natriumia .
Terveyssalaatti bataatilla
Klassisessa perunasalaatissa on paljon majoneesia ja munia. Poisimme munat resepti ja pukeutui salaatti vähärasvainen majoneesi. Tulos: 167 kcal sijasta 550 ja 2 g rasvaa 46: n sijasta
6 annosta
Valmistelu: 20 minuuttia
Keittoaika: 10 minuuttia
• 3 suurta jamssia
• 2 hienonnettua selleriä
• 2 kuppia tuoretta silputtua persiljaa
• 3 kuppia vähärasvaista majoneesia
• 4 kuppia vähärasvaa kirnupiimää tai kermaa
• 2 rkl. l. tuorepuristettua sitruunamehua
• 2 tl. Dijon-sinappi
• 6 sulatettua vihreää sipulia
• Suolaa ja maustettua mustapippuria
Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi. Aseta höyrystimeen ja keitä 10 minuuttia tai kunnes se muuttuu pehmeäksi (lävistys terävällä veitsellä tarkistaaksesi). Jäähdytä, laita salaattikulhoon. Lisää sipulia, selleriä ja persiljaa. Vatkaa majoneesi, kirnupiimä (tai kerma), sitruunamehu ja sinappi kermainen sakeus. Kaada seosseos ja ravista useita kertoja sekoittaen. Maistetaan suolaa ja pippuria. Monipuolistaa salaatin makua, voit lisätä rkl marinadia suolakurkkua ja / tai muutama kirsikkatomaatti (leikkaa ne puoliksi) siihen. Tarjoa jäähdytetty. Ravintosisältö 1 annos (1 levy): 167 kaloria, 2 g rasvaa (10% kaikista kaloreista), 1 g kyllästettyjä rasvoja, 35 g hiilihydraatteja, 3 g proteiinia, 5 g kuitua, 77 mg kalsiumia, 1 mg rautaa, 263 mg natriumia .
Hyödyllinen jälkiruoka: banaani split (per annos)
Me kaikki ihastelemme jälkiruokia, mausteisia, runsasta kastiketta ja pastaa italiaksi. Mutta tämä ei ole tekosyy sanoa hyvästit kuvasta! Muuta vain strategiaa: jäätelön sijasta laita jäädytetty jogurtti jälkiruokaksi. Kaada kevyt omenakastiketta ja ruiskuta paista kevyellä juustolla.
Puhdista banaani ja leikkaa se kaksi puoliskoa. Laita astia päälle jokaisen 2 palloa (1/4 kuppi) rasvatonta jäädytettyä jogurttia - vaniljaa ja mansikoita. Täytä vähärasvaisella suklaakastikkeella ja kermavaahdolla (2 rkl). Ripottele leikattuja paistettuja maapähkinöitä (1 tl) ja koristele 1 tuoretta kirsikkaa. Ravintoarvot per annos: 295 CAL, 5 g rasvaa.
Kevyt pestokastike (16 annosta)
Grind 2 valkosipulinkynttä. Lisää 2 kupillista tuoretta basilikaa, 34 g tofu, 1/4 cup paistettua setri-pähkinää, 1/4 cup raastettua parmesanjuustoa ja 2 rkl. l. oliiviöljyä. Sekoita elintarvikeprosessoriin ennen kerman saamista. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita, ravistamalla useita kertoja, kuumilla ohuilla nuudeleilla (lajitella "linvine"): 2 rkl. l. pesto 1 kulhoon nuudeleita. Ravinteellinen arvo 1 annos (2 ruokalusikallista): 50 SCAL, 4 g rasvaa.
Makaroni-salaatti uudella tavalla (8 annosta)
Valmista 340 g pastaa (eräänlainen "sarvet") täysjyvästä. Laita ne salaattikulhoon, lisää hienonnettu pippuri (1/2 cup) ja persilja (1 rkl). Vatkaa 1/4 cup vähärasvainen majoneesi ja jogurtti, 2 rkl. l. marinadia suolakurkkua, 1 rkl. l. riisiviinietikka. Ja 1/2 tl. Dijon-sinappi. Kaada seospasta, suolaa ja pippuria. Ravinteellinen arvo 1 osa (1/4 cup): 181 kaloria, 2 g rasvaa.