- Lohi - 200 grammaa
- Wasabi - 2 grammaa
- Riisi sushille - 100 grammaa
Tässä ovat kaikki ainesosamme. Raaka lohi, keitetty riisi ja wasabi. Ja vähän kylmää vettä. Ensimmäinen asia on katkaista haluttu kalafileet. Kanoninen kappale olisi pituudeltaan noin 1,5-2 cm ja paksuus 0,5 cm, mutta jos lähdet kanonista - se on kunnossa, maku ei vaikuta suuresti. Noin noin tämä on, miten kala pitäisi näyttää. Mitä kauniimmin leikataan - luonnollisesti kauniimmin sushi muuttuu. Nyt kevyesti murskata kalaa piparjuuri wasabi. Älä liioittele sitä - piparjuuri on erittäin terävä! Nyt työskentelemme riisin muodostumisessa. Kostuta sormet kylmässä vedessä niin, että riisi ei tartu sormiin. Otamme tarvittavan määrän riisiä käsissämme. On vaikea sanoa, kuinka paljon riisiä tarvitset - yritä sitä kerran tai kahdesti ja alkaa tuntea tarvittavan määrän itse. Me muodostamme käsiinsä riisiä, anna sille oikea muoto. Laita kala riisiä. Kädet paina kevyesti riisiä kaloille niin, että ne ovat sinetöityjä. Riisiä peukalollasi, tee pieni ura (katso kuva) - tämä tehdään, jotta sushi näyttää ilmavaltaiselta, kauniilta. Nyt olemme mukana kauneuden ohjauksessa - me painamme riisiä sivulle, kääritään kalaa. Sanalla tuodaan sushi mieleen. Haluan vain onnitella sinua - sushi, jossa lohi on valmis! Tarjoile marinoitua inkivääriä, soijakastiketta ja piparjuuria wasabi.
Tarjoa: 2