- Kukko - 1 kpl
- Kaneli - 1/2 osaa
- Pepper dried Spicy - 1/4 tl
- Quince - 1 kpl
- Bacon - 100 grammaa
- Suola - - Maku
- Kasviöljy - 40 millilitraa
- Bayleaf - 1 kpl
- Pepper musta herneitä - 5-6 kappaletta
- Punasipuli - 1 kpl
- Punaviini - 400 millilitraa
- Timjamiraja - 4 kpl
- Timjamiraja - 4 kpl
Kuvassa - yksinkertainen ruoanlaittoon tarvittavien ainesosien sarja. Puhdistamme kvitteni ja leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan lisäämällä kuorrutettua kanelia ja kuumaa pippuria (voit korvata sen paprikalla). Paista kunnes kullanruskea. Paistettua kvitteniä täytetään pestyydin - kuten kuvassa näkyy. Paahda pannulla hienonnettu pekoni. Tuloksena olevat pureskelemat pekonia, jonka panosimme leivontalaastiaan. Paistinpannussa paistamisen jälkeen pekonia, meillä on vielä rasvaa. Tässä rasvassa paistetaan meidän cockerel - ei pitkään, ennen kuin muodostuu ohut kuori. Solim cockerel joka puolelta. Levitä muotoon pekoniin ohuilla puolikirroksilla leikattua sipulia, paprikaa ja laakerinlehteä. Laitoimme sen kakun paahtamismuotoon. Me täytämme avoimet paikat tuoreen kvitteniin - on tarpeen tehdä niin, että kukko on ahtaasti ahtautunut lehmänmuodon kvitteniä tai seiniä kaikilla sivuilla. Täytä kukko viiniä (minulla oli vaaleanpunainen kädessä, mutta on parempi käyttää punaista). Peitä kansi kansiin ja laita se uuniin. Paista 15 minuuttia 180 astetta, sitten (tänä aikana viini haihtuu melkein kokonaan) kaada vettä muottiin ja lisää muutamia pipareita timjamia. Paista vielä 40 minuuttia, jonka jälkeen cockerel käännetään - ja vielä 30 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua kukko on valmis. Bon appetit!
Annokset: 6-8