Hauki ahventa manteleissa
4 hengelle
Ruoanlaitto: 45 min
- 1 kg hauki ahventa
- 1 muna
- 50 g jauhoja
- 100 g paahdettuja manteleita
- 1/2 sitruuna
- 50 g auringonkukkaöljyä
- 150 g majoneesia
- 50 g rypyä
- vihannekset (persilja, korianteri)
- mustapippuri
- suolaa maun mukaan
Puhdista tuore kala asteikoista ja sisäosista, päästä eroon päistä ja ranteista. Pese se perusteellisesti ja kuivaa paperipyyhkeellä. Sitten leikkaa kalat osiin, taita ne kulhoon. Pippuri, ripottele sitruunamehulla ja marinoi jääkaapissa 30 minuuttia. Ripusta mantelit. Vatkaa yksi muna. Kukin viipale kalaa ensin jauhoja, sitten uppoudu munaan, leivänrutiineiksi ja murskatuiksi pähkinöiksi. Paista kalaa Oleinin lämmitettyä auringonkukkaöljyä, kunnes kultainen. Puhdista persiljaa ja korianteria perusteellisesti, kuivaksi ja hienoksi leikattuna. Valmista kastike sekoittamalla Oleinin majoneesia "Classic" ja viipaloitu vihreät. Valmis lautasen levitä kuumaksi levylle ja koristella lehtivihreillä. Toista kastike erikseen.
Merentakaiset linnut
4 hengelle
Ruoanlaitto: 55 min
310 kcal
- 1 kanaa (1 kg)
- 400 g päivämääriä
- 3 päätä sipulia
- 1 taulukko. lusikallinen jauhettu kaneli
- 1/2 teetä. lusikat raastettua muskottipähkinää
- 2 lasillista broilerinlientä
- mehu 2 sitruunaa
- 1 teelusikallinen. lusikka maanpohjan kurkuma
- 1/3 cup auringonkukkaöljyä
- maapähkinäpippuria
- suolaa maun mukaan
Pese kana, kuivaa paperipyyhkeellä, leikataan osiksi. Suolaa ja pippuria. Paistinpannussa lämmitä Oleinin auringonkukkaöljyä ja paista kana kaikkiin sen sivuihin. Sekoita kastike, paista jäljelle jäävän kana- rasvan kuutioilla oleva sipuli, lisätään kanelia, muskottipähkinää ja kaada liemi. Sekoita seos kiehuvaan, vähennä lämpöä, laita kanaa paloiksi ja kiehua keittimen alle 25 minuuttia. Sillä välin leikkaa päivämäärät puoliksi ja poista luut. Poista ylimääräinen rasva kastikkeen pinnalta, lisää maun mukaan päivämäärät, sitruunamehu ja kurkuma, suola ja pippuri. Keitä vielä 5-10 minuuttia. Kun palvelee, laita kana päivämäärillä astiaan, kaada kastike. Koristeeksi tarjoile keitettyä riisiä. Neuvoja: että riisi riisi on mauton ja maukkaita, ennen ruoanlaittoa tulee juottaa kylmällä vedellä ja sitten paistaa kevyesti auringonkukkaöljyllä.
Sitruunakeitto
12 hengelle
Ruoanlaitto: 110 min
- 500 g jauhoja
- 200 g margariinia
- 250 ml kefiiriä
- 1 ripaus leivinjauhetta
- 2 sitruunaa
- 300 g rakeistettua sokeria
- 1 taulukko. lusikka tärkkelystä
Margariinia panna pakastimeen 15 minuuttia. Jäähdytetään sitten margariini leikataan isolla veitsellä tai arinalla suurella raastimella. Sekoita jauhot, sekoita margariinia ja leikata veitsellä, kunnes muodostuu hienoja jauhemaisia murusia. Lisää kefiiri ja leivinjauhe. Vaivaa muovinen taikina ja jakaa se kahteen yhtä suureen osaan, anna kulhon muoto, kääri ruokakalvoon ja laita jääkaappiin 30-40 minuuttia. Pese sitruunat, kuivaa hyvin paperipyyhkeellä, leikkaa suuria, kulkee lihamyllyn läpi, sekoitetaan rakeiseen sokeriin ja tärkkelykseen, jätä 10 minuuttia. Kuumenna uuni 220 ° C: een. Taikinan molemmat osat rullataan 1,5 cm: n paksuihin kerroksiin ja laita yksi osa pyöreään veteen liotettuun veteen. Aseta tuloksena oleva sitruunan täyttö, peitä taikinan toinen osa, reunat kiinnitetty huolellisesti. Taikinan yläkerros tulee vaivata monissa paikoissa haarukalla, jotta taikina ei paisuta. Laita uuniin ja paista 40 minuuttia. Valmis ottamaan kakun pois muotista, anna sen jäähtyä hieman arinalle ja antaa sen pöydälle teetä tai kahvia. Voit ripotella jauhettua sokeria ja koristella haluttaessa lasite, kerma tai huulipuna. Vinkki: Suklaan lasite sulaa 100 g suklaata, jossa on 10 g voita ja 2-3 pisaran konjakkia.
Perunapannukakut
4 hengelle
Aika: 50 min
- 6 mukulat perunoita
- 2 sipulia
- 20 g tilliä ja persiljan vihreitä
- 3 munaa
- 4 taulukko. jauhot lusikat
- rasvaa paistamiseen
- 1 malja punaista paprikaa
- 1 keitettyä kanafileetä
- 2 taulukko. rkl kasviöljyä
- suolaa, jauhettua mustapippuria
Kuori perunat ja nostakaa hieno raastin. Sipuli kuori, jauhaa sekoittimessa, sekoita perunaan, suola ja jätä 7 minuuttia. Pujota hienosti vihreät. Lisätä perunapastaa, lyödä munia, kaada jauhot ja sekoita. Paista muutama ohut pannukakku. Täytemiseksi, irrota jäljellä oleva polttimo ja hienota se. Pepper Wash, poista ydin siemenillä, hieno hieno. Kanafileet lihamyllyn läpi. Paistinpannussa lämmitä kasviöljy ja paista sipuli 3 minuutin ajan. Lisää paprika ja paista vielä 5 minuuttia. Laita kanan fileetti, suola, pippuri ja pidä tulessa 4 minuuttia. Jokaisen pannukakun päälle laita tuloksena oleva täyte ja rullaa se putkeen. Voit käyttää salaatin lehtiä ja koristella vihreillä.
Pannukakkuja omenoilla ja vadelmakastikkeella
4 hengelle
Aika: 140 min
- 500 ml maitoa
- 25 g hiivaa
- 50 g voita
- 2 munaa
- 1 taulukko. lusikallinen sokeria
- 1/3 c. ruokalusikallista suolaa
- 500 g jauhoja
- 3 pientä omenaa
- rasvaa paistamiseen
- 300 g tuoretta vadelmia
- 100 g jauhettua sokeria
Lämpimässä maidossa liuotetaan hiiva, lisätään lämmin voita, munia, sokeria, suolaa ja sekoitetaan jatkuvasti ja kaada seulottu jauhot. Pese omenat, kuivaa, kuori ja irrota ydin siemenillä. Pulloa, leikataan ohuiksi nauhoiksi, laita ylösalaiseen taikinaan, sekoita ja lusikka paistinpannuun kuumalla öljyllä. Paistettua pannukakkua molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Kastikkeessa vadelmat kulkevat, pestään, kuivataan ja sekoitetaan sekoittimessa. Pyyhi sitten tiheä seula ja makaudu jauhemaisella sokerilla. Valmis pannukakut tarjoillaan pöydällä tuloksena kastike. Voit koristella mintunlehtiä.
"Nodules" sieniä
8 hengelle
Aika: 90 minuuttia
- 1 muna
- 2 taulukko. lusikat granuloitua sokeria
- 500 ml maitoa
- 1/3 c. ruokalusikallista soodaa
- 400 g jauhoja
- rasvaa paistamiseen
- 400 g sieniä
- 1 sipulia
- 20 g tilli vihreitä
- 2 taulukko. rkl kasviöljyä
- savustettu juusto "pigtail"
- kevätsipulia
- suolaa, jauhettua mustapippuria
Maku kuori sokerilla, ripaus suolaa, vähitellen kaada puolet lämpimästä maidosta ja sekoita perusteellisesti. Soda jauhot, lisätään munan maito-seokseen ja sekoita taikina. Vähitellen laimenna se jäljelle jäävällä maidolla, kaada öljy ja kevyesti ruoska. Lisää massaan 150 ml kuumaa vettä ja sekoita perusteellisesti. Saadusta testistä leipoa muutamia erittäin herkkiä pannukakkuja. Sienet harjataan ja kypsennetään 30 minuuttia, sitten hienonnettu. Sipuli kuoritaan ja hienonnettu. Pese vihreä, kuiva ja leikattava. Paistinpannussa lämmitä kasviöljy ja paista sipuli 3 minuutin ajan. Lisää sienet, paista 15 minuuttia. Laita vihannekset, suola, pippuri ja paista vielä 5 minuuttia. Jokaiselle pannukakulle, laita tuloksena oleva täyttö, kääri "solmu", sitoa juustoraaka ja vihreä sipuli.